राजस्थानी दाल बनाना
नमस्कार दोस्तों आज हम आपको राजस्थानी दाल बनाना सिखाएंगे। वैसे तो दाल बनाना सभी जानते हैं। लेकिन हम आपको अलग तरीके की दाल बनाना सिखाएंगे।
दाल बनाने की सामग्री
1. एक कटोरी उड़द दाल
2. दो गिलास पानी
3. एक चम्मच नमक
4.एक चम्मच हल्दी
5.एक चम्मच मिर्च
6.10 काली मिर्च,5 लोग
7.एक बड़ा चम्मच तेल
8. दो टमाटर कटे हुए
9. चार हरी मिर्च
10.दो प्याज कटे हुए
11. तोड़ा सा लहसुन
12. हरा धनिया
13. एक चुटकी गर्म मसाला
दाल बनाने की विधि- दोस्तों दाल बनाना शुरु करतें हैं। गैस को चालू करेंगे। अब उसके ऊपर कुकर में दो गिलास पानी डालेंगे।कटोरी की दाल को अच्छी तरह से धोकर दाल को कुकर में डाल देंगे। फिर उसमें एक चुटकी हल्दी और एक चुटकी नमक डाल देंगे और कुकर को बंद करके दो सिटी आने तक इंतजार करेंगे। इसके बाद हम मसाला तैयार कर लेंगे। एक कढाई लेंगे।उसमें एक बड़ा चम्मच तेल डालेंगे। फिर तेल गर्म होने पर एक चुटकी जीरा डालेंगे। जीरे का कलर ब्राउन होने पर उसमें प्याज और हरी मिर्च को काट के डाल देंगे। फिर उसके थोड़ी देर बाद टमाटर को डाल देंगे। कुछ देर तक इनको पकाएंगे। फिर एक कटोरी में मसाला लेंगे, जो हमने सामग्री ली है मिर्च, हल्दी, काली मिर्च, लोग,नमक और गरम मसाले को डालकर और थोड़ी देर उसको पानी डाल कर भिगो लेंगे। इस मसले को कढ़ाई में डाल देंगे। 5 मिनट मसाले को अच्छी तरह से पकने देंगे। मसाले में तेल नजर आ जाए। तब आप उसमें कुकर में से दाल को निकाल कर मसाले में डाल देना। फिर दाल को थोड़ी देर पकाने के बाद उसमे हरा धनिया काट के डाल देना। अब आप इसमें नींबू डालकर भी इसको उपयोग कर सकते हैं। अगर दाल की रेसिपी अच्छी लगे तो लाइक करना और शेयर करना धन्यवाद दोस्तों।
अगर आपके घर में छोटे बैंगन है तो उनसे मसालेदार सब्जी बना सकते हैं। Agar aapke ghar mein chhote baingan hai to unse masalo daal sabji banaa sakte hain
बैंगन की मजेदार मसालेदार सब्जी बनाने की रेसिपी
बैंगन एक ऐसी सब्जी है जो बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता है। लेकिन अगर हम थोड़ी मेहनत करें तो यह बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार होती है। बैंगन की सब्जी कहीं तरीके से बनाई जा सकती है जैसे आलू बैंगन भरवा बैंगन बैंगन का भर्ता आदि चीजे पसंद होनी चाहिए। परंतु घर पर रखे हुए छोटे बैंगन से आप मसालेदार बैंगन की सब्जी आसानी से बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए ज्यादा मसालों की जरूरत नहीं होती, तोड़े ही मसाले में यह सब्जी बन जाती है और बहुत ही स्वादिष्ट बनकर तैयार होती है।
सामग्री
1.500 ग्राम बैंकिंग
2. लहसुन की कलियां
3. हरा धनियां
4. लाल मिर्च पाउडर
5. हल्दी पाउडर
6. नमक स्वादानुसार
7. पिसा धनिया
8. एक बड़ा चम्मच तेल
भरवा र्बैंगन बनाने की विधि-:
भरवा बैंगन बनाने के लिए सबसे पहले बैंगन को धोकर अच्छी तरह से साफ कर लेंगे और उनके डटल निकाल देंगे। फिर एक एक बैगन को चार हिस्सों में डिवाइड कर लेंगे। बैंगन का मसाला तैयार करने के लिए सबसे पहले लहसुन और हरा धनिया को अच्छी तरह से मिक्सी के जार में फीस लेना या फिर उसको बांट भी सकते हैं। इस मिक्स बटे हुए लहसुन और धनिया के पेस्ट में मिर्च दो चम्मच छोटे वाले हल्दी पाउडर एक चम्मच एक चम्मच नमक और एक चम्मच धनिया पाउडर मिलाकर मसाला तैयार कर लेंगे। आप अगर मिर्च ज्यादा खाते हैं तो ज्यादा भी डाल सकते हैं नमक आपकी इच्छा अनुसार डाल सकते हैं। फिर इस मसाले को बैंगन में भर देंगे। इसके बाद कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे, और तेल गर्म होने पर एक चुटकी जीरा डाल के उसमें बैगन को डाल देंगे 15 मिनट तक बैंगन को अच्छी तरह से पकाएंगे। उसके बाद बैंगन की स्वादिष्ट सब्जी तैयार हो जाएगी।
NOTES(नोट)
- इस रेसिपी को आप एक बार जरूर ट्राई करिए और आपको कैसी लगी वह हमें कमेंट बॉक्स के जरिए जरूर बताइए |
- जब आप तेल में बैंगन को डालें थोड़ा आराम से डालें, क्योंकि की तेल गरम रहता है जिसकी वजह से छीटें आपको पर सकती है | इसीलिए मैंने बैंगन को पहले ही धोकर पोंछ लिया था जिससे छींटे कम परती है |
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